Yeni iş birliğimiz kapsamında Lomex olarak, zeytin alanında güçlü ve köklü bir firma olan Solena ile yollarımız kesişti. Bu stratejik ortaklığın, kalite ve sürdürülebilirlik odaklı projelere değer katacağına inanıyoruz.
Fransa’da vin chaud, Almanya’da glühwein, İskandinavya’da glögg, Macaristan’da forralt bor, Kuzey İtalya’da ise vin brûlé… Adı ne olursa olsun, sıcak şarabın amacı her yerde aynıdır: soğuk kış günlerinde hem bedeni hem de ruhu ısıtmak. Bir bardak sıcak şarap, kışın ağır havasını yumuşatır; baharatların sıcak aromalarıy…
Prosecco, İtalya’nın kuzeydoğusunda, özellikle Veneto ve Friuli Venezia Giulia bölgelerinde doğmuş zarif ve köklü bir köpüklü şaraptır. Tarihi Roma dönemine kadar uzanan bu şarap, bugün dünya genelinde modern yaşamın taze, hafif ve sofistike temsilcilerinden biri olarak kabul edilir. Prosecco’nun te…
Üzümler, bağdan elle ve son derece özenli bir şekilde toplanarak işleme alınır. Hasat sırasında yalnızca en iyi salkımlar seçilir; çünkü üzümdeki oksidasyon daha taneler ezilmeden başlayabildiği için hızlı ve dikkatli çalışmak büyük önem taşır. İlk aşamada üzüml…
Şaraptaki Fermantasyon Nedir? Şarap yapımında en kritik aşamalardan biri fermantasyondur. Fermantasyon, üzüm suyundaki şekeri alkol ve karbondioksite dönüştüren biyokimyasal süreçtir. Bu işlem, şaraba hem alkol oranını hem de aroma ve tat profilini kazandırır. Fermantasyonun Temel Unsurları Üzüm …
